福建人称牛蛙为田鸡，顾名思义，就是田里的鸡，鸡是最爱吃虫子的。因为鸡肉很鲜美，田鸡肉当然也是美味佳肴。田鸡有青花田鸡和大麻田鸡，前者为青背白肚皮，青背上还带有花纹，个头不算大。后者麻褐背白肚皮，个头较大。田鸡和蛇类等爬行动物一样也冬眠，春暖花开时，它们才纷纷从泥土里钻出来。尤其到了初夏麦收结束，麦田全部翻耕上水以后，田鸡有灵性，它们从河里山野汇聚田里，抢食昆虫 ，产卵育子。入夜，田里蛙鼓阵阵...

就拿美食来说吧，有些食物的食材看起来让人敬而远之，上了餐桌又是另一番模样，吃过之后就能让人牢牢记住它的美味而欲罢不能，泡椒田鸡就是这样一种存在 ！一口高汤、一块腿肉，配上一瓶冰镇啤酒让人畅快淋漓！一道田鸡的招牌泡椒田鸡，在福州有着广大的食客，日均外卖上千可以见其受欢迎程度。高人气的原因源于选材用料做法的与众不同。首先田鸡选用的是6-7量的少年田鸡，现杀现煮以确保肉质鲜嫩Q弹。汤底是熬制数小时...

旅行青蛙已经没多少人玩，但同期火起来的牛蛙菜热度不减。美团点评数据显示，近三年全国牛蛙特色餐厅保有量增长率均在 10% 左右。截止到 2018 年 2 月，全国牛蛙特色餐厅数量超过 2.2 万家，相比 2017 年同期增长 2691 家，比...

福州美食众多，其中一种食材却异军突起，那就是美味的田鸡啊！丑丑的外表，白皙嫩滑的内在，有人望而却步，有人爱不释口。说到当今的餐饮行业，单品的盛行已经成为了趋势。田鸡作为一个十分受欢迎的品类，几乎每家店都有这款美食。数据显示，从2017年下半...