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传承正宗川味，以匠心致初心，以初心致未来
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| 中国的美食一直都闻名于世界，还俘获了不少外国人的芳心，可以说中国是世界上美食最多，口味品类最丰富的国家了。但并不是所有的中华美食都是能让人垂涎欲滴的，像臭豆腐、毛蛋、蚕蛹等美味都让不少人望而却步。在这之中，还有一种美食，有人望而却步，有人爱...
2021-03-12
近年来，餐饮行业出现了很多唱衰单品店模式的论调。很多人认为单品店初期的火爆只是假象，由于准入门槛过低导致同质化严重，单品店注定活不长久。譬如在潮汕牛肉火锅、卤鹅等品类中，一批批跟风的单品店早已销声匿迹就是例证。那么，这几年火爆全网的牛蛙单品...
2021-03-10
近两年，牛蛙品类人气大增，网红频出，成为餐饮投资热点。2018至2020年间，牛蛙品类风头正盛，从百度指数来看，如今牛蛙的指数早已超过小龙虾。大家纷纷猜测牛蛙能否接棒小龙虾与酸菜鱼成为“最火单品”与“国民菜”。“排队”、“网红”等关键词成为...
2021-03-04
牛蛙已经成为和小龙虾并列的火爆单品了，并且有取而代之的迹象，从2017年开始，牛蛙的门店数就在不断的上升，全国的门店数量早就超过了一万家，并且还有高速上涨的趋势。不少以虾为名的主题餐厅已经默默的改成了以蛙为名的餐厅。这几年，小龙虾的冬天来得...
2021-03-03
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