没想到一道田鸡还有这么多种吃法，简单美味又下饭，先收藏了

说到田鸡，可能大多数的朋友都吃过，田鸡的肉质鲜嫩，营养丰富！我们平时吃到的是人工饲养的田鸡，也就是牛蛙，并不是国家保护的虎纹蛙。基本上在菜市场都可以买到，价格也不贵，大概12块钱左右一斤！很多人喜欢吃，但是都做不好，所以今天小编就准备给大家分享几种田鸡的特色吃法，喜欢吃田鸡的朋友们就赶紧围观吧，如果看完还是学不会，不妨拿起手机直接叫上一份一道田鸡，毕竟田鸡专研店。

做法1：干锅田鸡

准备食材如下：田鸡3只，料酒3汤匙，紫苏适量，小洋葱6个，辣椒干10个，青椒1根，红椒1根，生抽3汤匙，盐1茶匙

具体做法如下：把洋葱切小块，放干锅垫底，田鸡处理干净，砍小块，皮是有营养的可以不用去，不爱吃的就去掉，+加盐，料酒腌制10分钟，腌制好之后把水沥干，放入油锅里炸，油要热，不然肉很容易散掉，下去先别翻动，一面金黄后，翻面，田鸡炸好后，装起备用，把辣椒，辣椒干，紫苏切小，锅里留一点油，放入小洋葱，辣椒干煸香，倒入青红椒，倒入田鸡翻炒，倒入料酒，再倒入酱油和少许水，继续翻炒，最后放入紫苏翻匀，再转移到干锅边烧边吃！

做法1：泡椒田鸡

准备食材如下：田鸡750克，大蒜20克，泡椒15克，辣椒酱10克，生姜1块，小米椒5个，芹菜2根，香葱3根，胡椒粉1茶匙，料酒20毫升，生抽10毫升，精盐2克，原味鲜1克，食用油30毫升

具体做法如下：准备去头去皮，新鲜宰杀的田鸡，（宰杀工程，可以请水产老板代劳的哈）田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟，所有的配菜，全部洗净改刀，炒锅中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和姜丝，煸出香味后加入辣椒酱，炒出红油后加入适量清水，大火烧开汤汁后开始调味，先加生抽，加胡椒粉，根据汤汁的咸淡加精盐，再下腌好的田鸡，中小火煮约5分钟左右，下芹菜，香葱段，煮约1分钟后加入原味鲜提味，翻炒均匀，再煮2分钟左右，关火盛出即可。

做法3：椒麻田鸡

大个头的牛蛙2只、丝瓜1根、姜蒜末、料酒、生抽、鸡粉、花椒末、小葱段   

腌制牛蛙，放适量料酒，白胡椒粉和盐，抓匀后再加入一大勺玉米淀粉，再抓匀（牛蛙不会被厚厚的糊着就行，否则就是放多了），最后再淋一点油抓匀，至少腌制半小时。

凉锅放入一小撮花椒，开小火，慢慢焙出香味，然后取出捣碎备用，姜蒜切末，小葱切段，丝瓜去皮后先改刀成10cm的段，再改刀成条，一切为四即可。

取一个小锅，稍微多放点油烧热后，放入沥干水分的牛蛙，略炸一下，使肉质变紧定型即可捞出控油。

再取一锅烧热后放适量油，下入姜蒜末和一勺剁椒炒香，然后倒入热水，加入适量生抽，让汤色有点淡淡的酱油色，加入适量鸡粉和盐，咸度以空口吃咸淡正合适再稍微淡一点即可，水烧开后，下入牛蛙和丝瓜，等丝瓜变软时调入淀粉水，不用太浓稠，然后出锅，在表明撒上蒜末，花椒末，小葱段和一点剁椒，淋上烧开的热油即可。

好啦，朋友们！田鸡的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

没想到一道田鸡还有这么多种吃法，简单美味又下饭，先收藏了

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